231778, Гродненская обл.,
г.п. Берестовица,
пер. Советский, 10

Email:sdl85@inbox.ru
(01511)2-10-53

Полезные ссылки

Новости

К сведению жителей Берестовицкого района

Подробнее

К сведению жителей Берестовицкого района

Подробнее

К сведению жителей Берестовицкого района

Подробнее

К сведению жителей Берестовицкого района

Подробнее

Все новости

Продукция

ОАО «Берестовицкая птицефабрика» является предприятием яичного направления, поэтому основным направлением и целью работы предприятия является производство и реализация яиц. Кроме того, предприятие осуществляет следующие виды деятельности:

Ассортимент и структура выпускаемой продукции

Наименование продукции

Удельный вес, %

Яйцо куриное:

 

Диетическое 1 категории

52.0

Диетическое 2 категории

24.0

Столовое 1 категории

14.0

Столовое 2 категории

4.0

Мелкое

2.0

Бой, насечка

4.0

 

Вид производимой продукции, удельный вес в объеме реализации

Наименование продукции

(работ, услуг)

Удельный вес к общему объему реализации продукции, %

Яйцо куриное пищевое

88.6

Мясо кур

11.4

 

ПтичникОсновным видом производимой продукции ОАО «Берестовицкая птицефабрика» является яйцо куриное пищевое.
Область применения яиц продукты питания и продукты промышленной переработки.
Основные характеристики.
Продукция подразделяется на яйца диетические и яйца столовые.К диетическим относятся яйца, срок хранения которых не превышает 7 суток, не считая дня снесения. К столовым относятся яйца, срок хранения которых не превышает 25 суток со дня сортировки, не считая дня снесения и яйца, хранившиеся в холодильнике не более 120 суток. Диетические и столовые яйца подразделяются на три категории:

в зависимости от массы в соответствии с требованиями, указанными в таблице:

 

Признаки категоричности яиц

Категория

масса одного яйца, г. не менее

масса 10 яиц, г, не менее

масса 360 яиц, кг, не менее

Отборная

65

660

23,8

Первая

55

560

20,2

Вторая

45

460

16,6

 

Основные, требования, предъявляемые к производимой продукции следующие: скорлупа диетических и столовых яиц должнабыть чистой и неповрежденной. Допускается на скорлупе диетических яиц наличие единичных точек или полосок, а на скорлупе столовых яиц пятен, точек и полосок (следов от соприкосновения яйца с полом клетки или транспортером для сбора яиц), не более 1/8 ее поверхности. Яйца, предназначенные для длительного хранения в холодильниках, не должны быть мытыми.


Соответствие стандартам качества.
Производимая продукция соответствует требованиям, изложенным в стандарте Республики Беларусь «Яйца куриные пищевые. Технические усло­вия. РСТ Беларуси 254-92», а также:

Контроль качества.
Куриные пищевые яйца принимаются партиями (любым количествомяиц одной категории, но не более одного вагона, упакованными в однородную тару и оформленные одним документом о качестве и ветеринарным свидетельством по установленной форме).
Для проверки качества куриных пищевых яиц от партии производят выборку. При получении неудовлетворительных результатов проводят повторно отбор проб и испытание. Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.
Контроль над содержанием токсичных элементов, микро-токсинов, антибиотиков, пестицидов и гормональных препаратов осуществляется в соответствии с порядком, согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. Величину воздушной камеры, состояние белка, желтка и целостность скорлупы определяют просвечиванием на овоскопе. Высоту воздушной камеры измеряют при помощи шаблона-измерителя. Запах содержимого яиц определяют органолептическим способом. После проведения испытаний, отобранные яйца присоединяют к партии.